W papryczkach chili istnieją związki tłumiące ich pikantność. Przydadzą się w kuchni i medycynie
20 maja 2025, 08:20Papryczki chili słynne są ze swej pikantności. Odpowiada za nią kapsaicyna i jej pochodne, które działają na receptory bólu, powodując uczucie pieczenia w ustach. Poziom pikantności papryczek mierzy się za pomocą skali Scoville'a. Czysta kapsaicyna ma w niej 16 milionów punktów, a punktacja najostrzejszej papryczki chili sięga 2,7 miliona punktów. Dla porównania, sosy Tabasco mają do 5 tysięcy punktów. Okazuje się jednak, że niektóre papryczki chili, pomimo dużej zawartości kapsaicyny, są przy spożyciu wyraźnie mniej pikantne niż inne. Naukowcy odkryli właśnie trzy związki, które zmniejszają pikantność papryczek. A to z kolei każe zadać pytanie o wiarygodność skali Scoville'a.
Uczeni odkryli 5 czynników genetycznych wspólnych dla 14 różnych zaburzeń psychicznych
18 grudnia 2025, 08:55Różne zaburzenia psychiatryczne mogą mieć ze sobą więcej wspólnego z biologicznego punktu widzenia, niż wcześniej sądzono. Naukowcy z University of Colorado Boulder, Harvard University i Mass General Bringham przyjrzeli się DNA ponad miliona osób, które cierpiały na co najmniej jedną z 14 chorób psychicznych. Grupę kontrolną stanowiło 5 milionów zdrowych osób. Naukowcy odkryli że zaledwie 5 czynników genetycznych, na które składało się 238 wariantów genów, odpowiadało za większość różnic genetycznych pomiędzy osobami chorymi a zdrowymi.
Hirai o cenie gier na PlayStation 3
1 lipca 2006, 21:06Kaz Hirai, prezes Sony Computer Entertainment America (SCEA), w wywiadzie dla jednego z wydawnictw, nie mógł obiecać, że gry na PlayStation 3 będą kosztowały 59,99 USD. Ta cena może się jedynie zwiększyć.
Sony ma problemy
11 września 2006, 16:06Ken Kutaragi, prezes Sony Computer Entertainment wygłosił zaskakujące oświadczenie. Informując o przesunięciu europejskiej premiery konsoli PlayStation 3 na marzec przyszłego roku oraz o obniżeniu liczby konsoli, które trafią na rynek w listopadzie, Kutaragi powiedział: Jeśli zapytacie mnie, czy zdolności produkcyjne Sony zmniejszają się, odpowiedziałbym, że mogłaby to być prawda.
"Gears of War" - przebój dla Xboksa 360
24 listopada 2006, 13:17Microsoft poinformował, że w ciągu dwóch tygodni od premiery sprzedał milion kopii gry "Gears of War”. Tym samym stała się ona najszybciej sprzedającym się tytułem dla konsoli Xbox 360.
Debiut Windows Visty
30 stycznia 2007, 10:44Zadebiutowała konsumencka wersja najnowszego systemu operacyjnego Microsoftu – Windows Vista. W Stanach Zjednoczonych już od wczoraj odbywają się konferencje z udziałem najważniejszych menedżerów Microsoftu, koncern przygotował wielką premierę, a miliony osób na całym świecie zastanawiają się, czy warto instalować najnowszy OS.
Zabijamy rekiny, giną skorupiaki
31 marca 2007, 10:45Gwałtownie zmniejszanie się populacji rekinów zagraża całemu ekosystemowi światowych oceanów. Równowaga zostaje zachwiana, ponieważ brak rekinów powoduje, iż nadmiernie rozmnażają się inne gatunki ryb.
USP - niezwykły laser
24 czerwca 2007, 11:16Barry Schuler, były szef AOL, pracuje w swojej nowej firmie nad rewolucyjnym laserem. Urządzenie ma ciąć metal, niszczyć komórki rakowe czy leczyć oparzenia i to wszystko bez wydzielania nadmiaru ciepła. Funkcję lasera można łatwo zmienić zmieniając jego oprogramowanie.
Microsoft rozpoczął wojnę?
5 września 2007, 08:45Zdaniem analityków Gartnera ostatni zakup Microsoftu – nabycie firmy Parlano specjalizującej się w produkcji komunikatorów internetowych – oznacza rozpoczącie ostrej wojny na tym rynku. Wojny, której wynik będzie decydujący dla rynku telekomunikacyjnego następnej dekady.
Battlefield Heroes za darmo
21 stycznia 2008, 11:48Electronic Arts, największy na świecie producent gier wideo, udostępni za darmo grę Battlefield Heroes. Będzie ją można bezpłatnie pobrać za pośrednictwem Sieci już w bieżącym roku.
